workshop · 2024/03/22

先日はカフェ・アダチさまにて「キムチ作りワークショップ」開催しました。 ご参加いただきありがとうございました！ 一度にたくさん仕込むのは大変だから、簡単に、今日から美味しいキムチをお伝えしました。 私も帰宅後早速またキムチを作って、夕ごはんにいただきました。本場韓国では、焼肉は野菜を食べるものだそうです。野菜が主役でお肉は脇役。...

workshop · 2024/02/01

【キムチ作りワークショップのお知らせ】 美味しい自家製キムチ。 ヤンニョム、と言われるキムチの素作りが肝心。 ここで味が決まります。 もちろん唐辛子を使うから辛いのだけど、甘みを加えることで、辛さを調整していきます。 甘さやコクを出す為に、果物も入れるんです。 キムチは乳酸菌の発酵食。 腸内環境を整えてくれます。...

workshop · 2023/12/22

【キムチ作りワークショップのお知らせ】 美味しい自家製キムチ。 ヤンニョム、と言われるキムチの素作りが肝心。 ここで味が決まるんです。 もちろん唐辛子を使うから辛いのだけど、甘みを加えることで、辛さを調整していきます。 甘さやコクを出す為に、果物も入れるんです。 キムチは乳酸菌の発酵食。 腸内環境を整えてくれます。...

phytotherapy · 2023/02/27

２月２５日は「キムチ作りワークショップ」を開催しました。 ご参加くださりありがとうございました。 冬野菜が美味しい時期ですね。 冬野菜は寒さの中で育つので、甘味を多く含みます。 白菜や大根、ネギなど旬の野菜の保存食、また発酵食品として日本でも良く食べられるようになったキムチ。...

workshop · 2023/01/21

２月のワークショップの予定です。 冬の間に仕込むと美味しい発酵食。 お味噌とキムチ作りを開催いたします。 今回お味噌作りは、湯癒草々GARDEN＆FACTORYさまにて開催させていただきます。 キムチ作りは、土日開催のご要望にお応えして日にちを設定いたしました。 ご予定合いましたらぜひご参加ください。

workshop · 2023/01/08

あけましておめでとうございます。 2023年の始まり、皆さま今年の目標は決まりましたか？ 私は去年からコツコツ作っていたホームページを公開しました。 少しずつ少しずつ、自分にできることを。 今年も色々と動いていく年になりそうです。 楽しみながら、進んでいこうと思います。 さて、1月のワークショップのお知らせです。 Instagramではご紹介していますが、