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workshop · 2024/05/09

前回は秋の草花とドライの植物で染めたバンドルダイ。 今回は春のバンドルダイです。 また @kurari_wa さんの小屋企画にお邪魔します。 ５月はハーブも元気な時期。 どんな植物でどんな色が染められるのかお楽しみに。 お申し込みは @kurari_wa さんまでお願いいたします。 ・・・ 前回、好評だったこちらのWS ２回目の開催です！ 今回は手ぬぐいを春色に染めてご用意...

workshop · 2024/03/22

先日はカフェ・アダチさまにて「キムチ作りワークショップ」開催しました。 ご参加いただきありがとうございました！ 一度にたくさん仕込むのは大変だから、簡単に、今日から美味しいキムチをお伝えしました。 私も帰宅後早速またキムチを作って、夕ごはんにいただきました。本場韓国では、焼肉は野菜を食べるものだそうです。野菜が主役でお肉は脇役。...

workshop · 2024/03/01

先日は「お味噌作りワークショップ」開催しました。 ご参加いただきありがとうございました！ お味噌作り経験者の方が多くいらっしゃり、手際よく作業されていました。 お味噌の効能などについてもお話させていただきました。 少しでも毎日の食卓に日本古来の調味料お味噌が登場する回数が増えたら嬉しいです。...

workshop · 2024/02/23

今日は「麹の調味料作りワークショップ」開催しました。 ご参加いただきありがとうございました！ 塩麹はよく知られているけれど、他にも活用方法がたくさん。 脳は腸が司っていると言われ、近年の研究で腸の大切さがより科学的にも知られるようになってきました。 安心安全な材料で、家でなるべくごはんは手作りしたい。そう思って日々の食事を作ってます。...

workshop · 2024/02/18

【麹の調味料作りワークショップのお知らせ】 日本に古くからある発酵食品「麹」 お味噌をはじめ、麹を使った食品は日本人には欠かせないですね。 今回は麹を使った調味料を作ります。 お料理のたびにニンニクや生姜をすりおろすのは面倒だと思う方にぜひ参加していただきたいワークショップです。...

workshop · 2024/02/01

【キムチ作りワークショップのお知らせ】 美味しい自家製キムチ。 ヤンニョム、と言われるキムチの素作りが肝心。 ここで味が決まります。 もちろん唐辛子を使うから辛いのだけど、甘みを加えることで、辛さを調整していきます。 甘さやコクを出す為に、果物も入れるんです。 キムチは乳酸菌の発酵食。 腸内環境を整えてくれます。...

workshop · 2024/01/31

【お味噌作りワークショップのお知らせ】 冬はお味噌作りの季節。 冬に仕込むお味噌はじっくり熟成してくれます。 お味噌作り、やってみたいけれど準備が大変そう... と思われている方にぜひ体験していただきたい、簡単お味噌作りワークショップです。 ご参加お待ちしております。 ［場所］ 岐阜ビル (岐阜市内) @Gifubldg ［日時］ 2月25日(日) 13:00〜15:00 ［参加費］...

workshop · 2024/01/29

【麹の調味料作りワークショップのお知らせ】 日本に古くからある発酵食品「麹」 お味噌をはじめ、麹を使った食品は日本人には欠かせないですね。 今回は麹を使った調味料を作ります。 お料理のたびにニンニクや生姜をすりおろすのは面倒だと思う方にぜひ参加していただきたいワークショップです。...

workshop · 2023/12/22

【キムチ作りワークショップのお知らせ】 美味しい自家製キムチ。 ヤンニョム、と言われるキムチの素作りが肝心。 ここで味が決まるんです。 もちろん唐辛子を使うから辛いのだけど、甘みを加えることで、辛さを調整していきます。 甘さやコクを出す為に、果物も入れるんです。 キムチは乳酸菌の発酵食。 腸内環境を整えてくれます。...

workshop · 2023/11/25

【お味噌作りワークショップのお知らせ】 そろそろお味噌作りの季節。 冬に仕込むお味噌はじっくり熟成してくれます。 お味噌作り、やってみたいけれど準備が大変そう... と思われている方にぜひ体験していただきたい、簡単お味噌作りワークショップ。 もちろんリピートの方も大歓迎です。...